À l’Oktoberfest le prix de la chope de bière a été multiplié par deux en 20 ans

L’édition 2026 de l’Oktoberfest, la fête de la bière qui réunit chaque année plus de 6 millions de visiteurs à Munich, s’ouvre aujourd’hui, samedi 19 septembre. Pour les participants, l’une des principales préoccupations est le prix des consommations – et, surtout, de la bière – qui seront proposées dans les tentes de la place Theresienwiese.

En raison de sa taille et de sa signification culturelle en Allemagne, l’Oktoberfest peut agir comme un baromètre de la santé économique du pays.

• L’Allemagne connaît depuis trois ans une croissance proche de zéro : -0,3 % en 2023, -0,2 % en 2024 et +0,2 % l’an dernier. L’Institut de politique macroéconomique (IMK) anticipe une croissance de 1,3 % cette année.
• Malgré la situation économique, Stephanie Spendler, qui tient le chapiteau de la brasserie munichoise Löwenbräu – l’un des plus grands et emblématiques de l’Oktoberfest, avec une capacité d’environ 8 500 places –, observe une demande stable ¹.
• Près de 90 000 couverts ont été réservés au Löwenbräu pour les deux semaines de l’événement, qui s’achèvera le 4 octobre, ce qui traduit, selon Spendler, une certaine « résilience » des visiteurs, dont 80 % viennent de Munich et de sa région.

De nombreux facteurs impactent les recettes générées lors de l’événement, comme la météo, la fréquentation touristique, la capacité physique des tentes… Le prix de la Maß, la chope traditionnelle d’un litre de bière, joue également un rôle significatif.

• Cette année, celui-ci devrait atteindre 15,61 euros en moyenne, soit une augmentation de 1,8 % par rapport à l’an dernier, lorsque le prix moyen était de 15,33 euros.
• Le litre de bière sera compris entre 14,80 et 15,90 euros selon les tentes, avec un pic de 18,40 euros pour la bière blanche dans le chapiteau Kufflers, adjacent au Löwenbräu.

En moyenne, le prix de la bière à l’Oktoberfest a augmenté deux fois plus vite que l’inflation en Allemagne depuis 2010. Il a également été multiplié par deux depuis 2006, lorsqu’il était de 7,42 euros.

• La crainte parmi les commerçants munichois est que l’augmentation du prix de la Maß n’impacte la consommation lors des festivités.
• L’an dernier, 67 000 hectolitres de bière ont été consommés lors de l’Oktoberfest, soit un chiffre en baisse de plus de 15 % par rapport au pic de 79 000 hectolitres atteint en 2011.

La baisse de la consommation de bière lors de l’Oktoberfest pourrait également refléter une autre tendance : celle de la popularité de la bière sans alcool. Malgré un prix plus élevé, celle-ci connaît une demande croissante : jusqu’à +10 % l’an dernier, selon les restaurateurs présents à l’Oktoberfest ².

• Selon la porte-parole de la Fédération allemande des brasseurs, Nina Göllinger, contactée par la revue, les bières sans alcool « sont passées du statut de produit de niche à celui de boisson tendance », notamment auprès des sportifs.
• Göllinger ajoute que « l’évolution des habitudes de consommation et du mode de vie, ainsi que la prise de conscience croissante en matière de santé, contribuent à la popularité grandissante » des ces bières.
• Bien qu’elles soient servies à l’Oktoberfest depuis 1986, lorsque 400 hectolitres avaient été vendus ( 0,74 % du total), les quantités de bière sans alcool écoulées ne figurent pas dans les statistiques mises à jour chaque année par la ville de Munich.