L’analyse de la consommation de café par personne et du PIB par habitant met en évidence une corrélation nette : les pays les plus riches ont tendance à consommer davantage de café.
L’un des exemples les plus emblématiques est la Chine, où la consommation de café a augmenté de plus de 30 % en cinq ans, tandis que le PIB par habitant a progressé de 29 %.