Docteur spécialisé dans la médecine de l'enfance et de l'adolescence, il supervise l’équipe du Centre de prévention des dérives sectaires liées à l’Islam. Serge Hefez dirige ESPAS, une unité de soutien psychologique pour les personnes concernées par le sida ou les problématiques liées à la transidentité.

Auteur de nombreux livres, il a été producteur à France Culture, et chroniqueur à France Inter où il a participé tous les mercredis à l’émission Service public animée par Guillaume Erner.