Guillaume Long a occupé plusieurs postes ministériels au sein du gouvernement équatorien, notamment ceux de ministre des Affaires étrangères, de ministre de la Culture et de ministre de la Connaissance et du Talent humain. Plus récemment, il a été représentant permanent de l’Équateur auprès des Nations Unies à Genève.

Guillaume est historien de formation et titulaire d'un doctorat en politique internationale de l'Université de Londres. Ses recherches portent principalement sur la politique étrangère des États d’Amérique latine, le régionalisme et l’intégration en Amérique latine (y compris le fonctionnement de l’OEA, du MERCOSUR, de l’UNASUR, de la CELAC et d’autres organismes régionaux), la politique intérieure équatorienne et le conflit et le processus de paix en Colombie. Au niveau multilatéral, il a dirigé des initiatives sur les paradis fiscaux, les traités bilatéraux d’investissement et un traité des Nations Unies sur les droits de l’homme et les sociétés transnationales.