Il a également publié Le Propre et le Sale. L’hygiène du corps depuis le Moyen Âge (1985), Le Sain et le malsain. Santé et mieux-être depuis le Moyen Âge (1993), Histoire du viol, XVIe-XXe siècles (1998, avec Frédéric Chauvaud), Histoire de la beauté (2004) ou encore Le Sentiment de soi. Histoire du corps, XVIe-XXe siècle (2014). Il s’est également intéressé au sport moderne et à ses mythologies (Du jeu ancien au show sportif, Le Spectacle du sport, Passion sport), et a codirigé avec Alain Corbin et Jean-Jacques Courtine la monumentale Histoire du corps (3 volumes, 2005-2006). Ses travaux visent à montrer comment les représentations et pratiques du corps révèlent, dans leur évolution, les transformations profondes des cultures et des sociétés.