{"id":27129,"date":"2024-11-25T18:18:47","date_gmt":"2024-11-25T17:18:47","guid":{"rendered":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/it\/?p=27129"},"modified":"2024-11-25T18:18:48","modified_gmt":"2024-11-25T17:18:48","slug":"il-vino-sta-scomparendo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/it\/2024\/11\/25\/il-vino-sta-scomparendo\/","title":{"rendered":"Il vino sta scomparendo?"},"content":{"rendered":"\n<p>Mentre l&#8217;attenzione del mondo \u00e8 divisa tra conflitti mortali ed elezioni con conseguenze globali, \u00e8 in corso un grande sconvolgimento: il vino sta scomparendo. Pi\u00f9 che a una scomparsa improvvisa, stiamo assistendo a un lento disinnamoramento, determinato tanto dal cambiamento delle abitudini dei consumatori quanto dalle conseguenze del cambiamento climatico.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>I tedeschi consumano oggi quasi lo stesso volume di vino degli italiani. In Europa sono seguiti da inglesi, portoghesi e olandesi.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"iframe-container wp-block-image wp-block-image-medium  iframe-dw\">\n\t<div>\n\t\t<iframe class=\"absolute w-full h-full pin-t pin-l\" title=\"titolo\" aria-label=\"Interactive line chart\" src=\"\/\/datawrapper.dwcdn.net\/4gU9m\/\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\"><\/iframe>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Il consumo di vino nel mondo \u00e8 in calo. L&#8217;anno scorso \u00e8 tornato ai livelli della fine degli anni Novanta. Una delle ragioni di questo calo \u00e8 il divario generazionale: nel 2023, per il secondo anno consecutivo, i francesi hanno dichiarato di preferire la birra al vino&nbsp;<span class='whitespace-nowrap'><span id='easy-footnote-1-27129' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href='https:\/\/legrandcontinent.eu\/it\/2024\/11\/25\/il-vino-sta-scomparendo\/#easy-footnote-bottom-1-27129' title='&lt;a href=&quot;https:\/\/www.sowine.com\/blog\/resultats-barometre-sowine-dynata-2023\/#:~:text=Selon%20le%20Barom%C3%A8tre%20SOWINE%2FDYNATA,contre%2013%25%20chez%20les%20hommes.&quot;&gt;Barom\u00e8tre SOWINE\/DYNATA 2023&lt;\/a&gt;.'><sup>1<\/sup><\/a><\/span><\/span>. Negli Stati Uniti, oggi il principale consumatore di vino al mondo, quasi due terzi dei giovani tra i 18 e i 34 anni affermano che un consumo moderato di alcol fa male alla salute.<\/p>\n\n\n\n<p>Anche il cambiamento climatico sta giocando un ruolo importante nel calo della produzione, e quindi del consumo, di vino.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Secondo uno studio pubblicato a marzo sulla rivista <em>Nature<\/em>, circa il 90% delle aree vinicole tradizionali nelle regioni costiere e di pianura di Spagna, Italia, Grecia e California meridionale potrebbe scomparire entro la fine del secolo&nbsp;<span class='whitespace-nowrap'><span id='easy-footnote-2-27129' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href='https:\/\/legrandcontinent.eu\/it\/2024\/11\/25\/il-vino-sta-scomparendo\/#easy-footnote-bottom-2-27129' title='VAN LEEUWEN, Cornelis, SGUBIN, Giovanni, BOIS, Benjamin, &lt;em&gt;et al&lt;\/em&gt;, &amp;#8220;&lt;a href=&quot;https:\/\/www.nature.com\/articles\/s43017-024-00521-5&quot;&gt;Climate change impacts and adaptations of wine production&lt;\/a&gt;&amp;#8220;, &lt;em&gt;Nature Reviews Earth &amp;amp; Environment&lt;\/em&gt;, 2024, vol. 5, n\u00b04, p. 258-275.'><sup>2<\/sup><\/a><\/span><\/span>.<\/li>\n\n\n\n<li>Queste regioni sono particolarmente esposte ai rischi di eccessiva siccit\u00e0 e all&#8217;aumento della frequenza delle ondate di calore legate ai cambiamenti climatici.<\/li>\n\n\n\n<li>Queste ragioni, unite a un cambiamento del gusto particolarmente accentuato tra le giovani generazioni, sono anche alla base di uno sconvolgimento all&#8217;interno della stessa industria vinicola: il vino rosso viene gradualmente sostituito dal bianco e dal rosato.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>La Francia, il primo produttore di vino al mondo lo scorso anno, produce oggi il 50% di vino rosso in meno rispetto all&#8217;inizio del XXI secolo. Secondo un rapporto dell&#8217;Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino, nel 2023 la domanda globale di bianchi e rosati superer\u00e0 per la prima volta quella di vino rosso&nbsp;<span class='whitespace-nowrap'><span id='easy-footnote-3-27129' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href='https:\/\/legrandcontinent.eu\/it\/2024\/11\/25\/il-vino-sta-scomparendo\/#easy-footnote-bottom-3-27129' title='Elin McCoy, &amp;#8220;&lt;a href=&quot;https:\/\/www.bloomberg.com\/news\/articles\/2024-09-11\/why-white-wines-are-gaining-popularity-in-napa-and-around-the-world&quot;&gt;The Future of Wine Is White&lt;\/a&gt;&amp;#8220;, &lt;em&gt;Bloomberg&lt;\/em&gt;, 11 settembre 2024.'><sup>3<\/sup><\/a><\/span><\/span>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"iframe-container wp-block-image wp-block-image-medium  iframe-dw\">\n\t<div>\n\t\t<iframe class=\"absolute w-full h-full pin-t pin-l\" title=\"titolo\" aria-label=\"Interactive line chart\" src=\"\/\/datawrapper.dwcdn.net\/y0acO\/\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\"><\/iframe>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Il vino non scomparir\u00e0 da un giorno all&#8217;altro, ma potrebbe diventare pi\u00f9 raro nei prossimi decenni. Gi\u00e0 alla fine degli anni Novanta alcune pubblicazioni facevano riferimento al calo dei consumi, che allora erano pi\u00f9 il segno di un mercato in transizione &#8211; dall&#8217;Europa all&#8217;America e all&#8217;Asia &#8211; che di una perdita di gradimento del vino. Nel 1999, l&#8217;80% delle famiglie americane non possedeva un cavatappi&nbsp;<span class='whitespace-nowrap'><span id='easy-footnote-4-27129' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href='https:\/\/legrandcontinent.eu\/it\/2024\/11\/25\/il-vino-sta-scomparendo\/#easy-footnote-bottom-4-27129' title=' &amp;#8220;&lt;a href=&quot;https:\/\/www.economist.com\/special-report\/1999\/12\/16\/the-disappearing-drinker&quot;&gt;The disappearing drinker&lt;\/a&gt;&amp;#8220;, &lt;em&gt;The Economist&lt;\/em&gt;, 16 dicembre 1999.'><sup>4<\/sup><\/a><\/span><\/span>. Per aggirare questo ostacolo, l&#8217;industria si \u00e8 adattata: il 30% delle bottiglie di vino vendute in tutto il mondo ha ora il tappo a vite.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;anno scorso, il consumo globale di vino \u00e8 sceso ai livelli della fine degli anni Novanta. Il motivo: sia in Europa che negli Stati Uniti, le giovani generazioni consumano molto meno vino &#8211; e, pi\u00f9 in generale, alcol &#8211; rispetto ai loro predecessori, mentre il cambiamento climatico minaccia la coltivazione della vite nel lungo periodo. 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