{"id":355961,"date":"2026-09-05T09:13:02","date_gmt":"2026-09-05T07:13:02","guid":{"rendered":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/?post_type=sunday&#038;p=355961"},"modified":"2026-09-05T09:43:42","modified_gmt":"2026-09-05T07:43:42","slug":"le-miso-de-patate-douce-de-meredith-whittaker","status":"publish","type":"sunday","link":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/le-miso-de-patate-douce-de-meredith-whittaker\/","title":{"rendered":"Le miso de patate douce de Meredith Whittaker"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"sunday-recipe-list font-sans mx-auto md:w-6\/10 lg:w-5\/7 xl:w-5\/9\">\n\n    \n                    <h2 class=\"pb-3 mb-4 border-b border-black article-label\">\n                Ingr\u00e9dients (pour une personne)            <\/h2>\n        \n                    <ul class=\"mb-6 font-sans text-xs md:grid md:grid-cols-3\">\n                                                                                                    <li class=\" leading-4 pb-2 md:pt-0 md:pb-3\">\n                            riz complet                        <\/li>\n                                                                                                                            <li class=\" leading-4 pb-2 md:pt-0 md:pb-3\">\n                            1,5 tasse de dashi                        <\/li>\n                                                                                                                            <li class=\"mb-2 md:mb-0 leading-4 pb-2 md:pt-0 md:pb-3\">\n                            1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de gingembre                        <\/li>\n                                                                                                                            <li class=\" leading-4 pb-2 md:pt-0 md:pb-3\">\n                            une carotte                         <\/li>\n                                                                                                                            <li class=\" leading-4 pb-2 md:pt-0 md:pb-3\">\n                            un radis daikon                         <\/li>\n                                                                                                                            <li class=\"mb-2 md:mb-0 leading-4 pb-2 md:pt-0 md:pb-3\">\n                            une poign\u00e9e de champignons shiitake                        <\/li>\n                                                                                                                            <li class=\" leading-4 pb-2 md:pt-0 md:pb-3\">\n                            une patate douce                        <\/li>\n                                                                                                                            <li class=\" leading-4 pb-2 md:pt-0 md:pb-3\">\n                            1\/3 d&rsquo;un bloc de tofu ferme                        <\/li>\n                                                                                                                            <li class=\"mb-2 md:mb-0 leading-4 pb-2 md:pt-0 md:pb-3\">\n                            un \u0153uf mollet                        <\/li>\n                                                                                                                            <li class=\" leading-4 pb-2 md:pt-0 md:pb-3\">\n                            miso au choix                        <\/li>\n                                                                                                                            <li class=\" leading-4 pb-2 md:pt-0 md:pb-3\">\n                            oignons verts                        <\/li>\n                                                                                                                            <li class=\"mb-2 md:mb-0 leading-4 pb-2 md:pt-0 md:pb-3\">\n                            huile piment\u00e9e ou Chili crisp                         <\/li>\n                                                                    <\/ul>\n        \n    \n    \n    \n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">L\u2019histoire&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>Quand j\u2019ai commenc\u00e9 \u00e0 travailler chez Google, en 2006-2007, c\u2019\u00e9tait l\u2019\u00e9poque o\u00f9 l\u2019entreprise nous nourrissait en permanence.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Il y avait des stands partout. On avait le choix entre huit vari\u00e9t\u00e9s de kombucha. Si l\u2019on voulait prendre le petit-d\u00e9jeuner, on avait le choix entre cinq sortes de pancakes, trois sortes de cr\u00eapes et seize sortes de confitures.<\/p>\n\n\n\n<p>Pendant un certain temps, j\u2019ai appr\u00e9ci\u00e9 tout cela, m\u00eame si c\u2019\u00e9tait absurde. Puis, \u00e0 un moment, j\u2019ai ressenti, avec un sentiment de panique, que mon lieu de travail \u00e9tait en train de coloniser ma vie, que l\u2019on me privait peu \u00e0 peu de mes plaisirs et de mes joies, qui \u00e9taient tous int\u00e9gr\u00e9s \u00e0 mon r\u00f4le de personne employ\u00e9e et r\u00e9mun\u00e9r\u00e9e par Google.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"text-and-quote flex flex-wrap font-serif text-xs leading-6 xl:text-sm xl:leading-6 md:flex-row-reverse\">\n    <div class=\"relative w-full mb-5 text-3xs md:mb-0 md:flex md:self-stretch md:flex-col md:justify-center md:mr-1\/10 md:w-2\/10 lg:mr-1\/7 lg:w-1\/7 xl:mr-1\/9 xl:w-2\/9 md:pl-3 lg:pl-6\">\n                    <div>\n                <figure class=\"flex flex-wrap items-center w-full md:block md:space-y-2\">\n                                        <img decoding=\"async\" class=\"block shrink-0 w-1\/2 lg:w-full\" src=\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/miso.png\" alt=\"\">\n                    <div class=\"block pl-4 md:pl-0 w-7\/10\">\n                                                                    <\/div>\n                <\/figure>\n            <\/div>\n            <\/div>\n    <div class=\"md:w-5\/10 lg:w-4\/7 xl:w-4\/9 space-y-3\">\n                    <p>Ce n\u2019\u00e9tait pas sans fondement \u00e0 l\u2019\u00e9poque, car l\u2019entreprise essayait de nous faire rester sur le lieu de travail, o\u00f9 une vie sociale et personnelle \u00e9tait simul\u00e9e. Il y avait des terrains de volley-ball, de nombreuses activit\u00e9s de plein air, une laverie et un service de pressing. Comme il y avait de la nourriture partout, on \u00e9tait toujours un peu trop rassasi\u00e9 et on n\u2019avait jamais besoin de partir. Et puis, tout \u00e0 coup, il \u00e9tait 21h et nous \u00e9tions toujours au travail. On ne voyait plus d&rsquo;amis, on ne cultivait plus de relations en dehors du travail, et on ne consacrait plus de temps \u00e0 tout ce qui fait qu\u2019une vie est une vie.<\/p>\n            <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Je ne voulais pas d\u00e9pendre de mon employeur pour tout. J\u2019ai donc arr\u00eat\u00e9 de manger sur place, pour r\u00e9tablir un \u00e9quilibre et me rappeler que je ne suis pas seulement une salari\u00e9e, mais aussi une personne. Je voulais g\u00e9rer ma vie selon mes propres conditions, sans l\u2019intervention d\u2019une grande entreprise du num\u00e9rique.<\/p>\n\n\n\n<p>J\u2019ai donc commenc\u00e9 \u00e0 cuisiner, presque par d\u00e9fi. Je voulais revenir \u00e0 la cuisine des ingr\u00e9dients les plus fondamentaux, pour les ma\u00eetriser \u00e0 la perfection.<\/p>\n\n\n\n<p>C\u2019est pour cette raison, et parce que j\u2019ai grandi en mangeant de la nourriture japonaise, que j\u2019ai commenc\u00e9 par le plus \u00e9l\u00e9mentaire&#160;: le riz complet. J\u2019ai appris \u00e0 le faire tremper, \u00e0 l\u2019\u00e9goutter, \u00e0 le cuire dans un faitout en terre cuite. J\u2019ai appris de plus le temps de cuisson parfait&#160;; les diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s de riz&#160;; la bonne quantit\u00e9 de sel \u00e0 ajouter en fonction de la temp\u00e9rature.<\/p>\n\n\n\n<p>Je voulais acqu\u00e9rir une marge de man\u0153uvre au niveau le plus fondamental et j\u2019apprenais cela comme un savoir-faire pour mon propre corps, afin de retrouver l\u2019usage de mes sens par le biais de mes mains, de mon nez et de mon palais.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La nourriture \u00e9tait quelque chose que je confiais \u00e0 l\u2019entreprise&#160;; elle est devenue un rappel de l\u2019existence physique.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Je cuisine toujours de cette fa\u00e7on. C\u2019est quelque chose que je garde en dehors de ma vie publique, comme une fa\u00e7on d\u2019\u00eatre pr\u00e9sente pour moi-m\u00eame. Je pense que les d\u00eeners d\u2019affaires, les repas \u00e0 cinq plats et l\u2019extravagance constamment recherch\u00e9e qui les accompagne, nuisent \u00e0 la capacit\u00e9 de profiter pleinement de la nourriture.<\/p>\n\n\n\n<p>Voil\u00e0 ce qui m\u2019a amen\u00e9e au riz complet.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le bol de riz complet<\/h3>\n\n\n\n<p>Le riz complet est l\u2019un des aliments de base de la cuisine macrobiotique, une pratique consistant \u00e0 consommer de la nourriture aussi peu transform\u00e9e que possible. Quand j\u2019\u00e9tais enfant, je consid\u00e9rais le riz complet comme une sorte de rem\u00e8de, et non comme une source de plaisir. J\u2019ai voulu renverser cette vision et apprendre \u00e0 le cuisiner pour qu\u2019il soit aussi savoureux que possible.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"text-and-quote flex flex-wrap font-serif text-xs leading-6 xl:text-sm xl:leading-6 md:flex-row\">\n    <div class=\"relative w-full mb-5 text-3xs md:mb-0 md:flex md:self-stretch md:flex-col md:justify-center md:ml-1\/10 md:w-2\/10 lg:ml-1\/7 lg:w-1\/7 xl:ml-1\/9 xl:w-2\/9 md:pr-3 lg:pr-6\">\n                    <div>\n                <figure class=\"flex flex-wrap items-center w-full md:block md:space-y-2\">\n                                        <img decoding=\"async\" class=\"block shrink-0 w-1\/2 lg:w-full\" src=\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/patata-dolce.png\" alt=\"\">\n                    <div class=\"block pl-4 md:pl-0 w-7\/10\">\n                                                                    <\/div>\n                <\/figure>\n            <\/div>\n            <\/div>\n    <div class=\"md:w-5\/10 lg:w-4\/7 xl:w-4\/9 space-y-3\">\n                    <p>Il faut respecter un rapport d\u2019environ 1 pour 1 et trois quarts de riz complet par rapport \u00e0 l\u2019eau. Ajoutez ensuite un peu de bicarbonate de soude ou de sel. D\u2019un point de vue chimique, il s\u2019agit de supprimer l\u2019acide phytique, qui est responsable de l\u2019amertume du riz.\u00a0Faites tremper le riz pendant six \u00e0 douze heures, afin de d\u00e9buter un processus de germination qui le rend plus digeste, plus savoureux, et plus riche en nutriments. La dur\u00e9e du trempage d\u00e9pend de la temp\u00e9rature ext\u00e9rieure&#160;: en hiver, il faut un peu plus de temps, en \u00e9t\u00e9, un peu moins.<\/p>\n            <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Faites ensuite cuire le riz dans un faitout en terre cuite, qui diffuse une chaleur rayonnante.<\/p>\n\n\n\n<p>Ne vous fiez pas au temps, mais \u00e0 l\u2019odeur. Il suffit de porter l\u2019eau \u00e0 \u00e9bullition, puis, d\u2019augmenter lentement le feu jusqu\u2019\u00e0 ce que la vapeur s\u2019\u00e9chappe du couvercle.<\/p>\n\n\n\n<p>D\u00e8s que vous sentez une l\u00e9g\u00e8re odeur de grill\u00e9 \u2013 pas de br\u00fbl\u00e9, mais une odeur agr\u00e9ablement grill\u00e9e \u2013, \u00e9teignez le feu et laissez reposer pendant 20 minutes.<\/p>\n\n\n\n<p>Ce temps permet \u00e0 la chaleur de la terre cuite de se diffuser lentement, cr\u00e9ant ainsi un riz au go\u00fbt extr\u00eamement toast\u00e9 \u00e0 la saveur de noisette, avec une petite cro\u00fbte au fond qui ajoute une note d\u00e9licieuse, presque comme le tahdig iranien.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c0 Paris, j\u2019ai une plaque \u00e0 induction, je ne peux donc pas utiliser de cocotte en terre cuite. J\u2019utilise un cuiseur \u00e0 riz en fonte tr\u00e8s lourd, plus pr\u00e9cis\u00e9ment un Kama-Asa 3GO, que je recommande. Je m\u2019en sers plusieurs fois par semaine, et il fonctionne comme un faitout en terre cuite.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le miso de patate douce&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>En parall\u00e8le, portez le dashi \u00e0 fr\u00e9missement. <\/p>\n\n\n\n<div class=\"text-and-quote flex flex-wrap font-serif text-xs leading-6 xl:text-sm xl:leading-6 md:flex-row-reverse\">\n    <div class=\"relative w-full mb-5 text-3xs md:mb-0 md:flex md:self-stretch md:flex-col md:justify-center md:mr-1\/10 md:w-2\/10 lg:mr-1\/7 lg:w-1\/7 xl:mr-1\/9 xl:w-2\/9 md:pl-3 lg:pl-6\">\n                    <div>\n                <figure class=\"flex flex-wrap items-center w-full md:block md:space-y-2\">\n                                        <img decoding=\"async\" class=\"block shrink-0 w-1\/2 lg:w-full\" src=\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/funghi.png\" alt=\"\">\n                    <div class=\"block pl-4 md:pl-0 w-7\/10\">\n                                                                    <\/div>\n                <\/figure>\n            <\/div>\n            <\/div>\n    <div class=\"md:w-5\/10 lg:w-4\/7 xl:w-4\/9 space-y-3\">\n                    <p>Ajoutez le gingembre, les champignons, la carotte et le daikon, puis laissez mijoter jusqu&rsquo;\u00e0 ce que les l\u00e9gumes soient tendres. Pendant ce temps, retirez la chair de la patate douce cuite et m\u00e9langez-la avec le miso dans un bol jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une pr\u00e9paration homog\u00e8ne. Une fois les l\u00e9gumes cuits, ajoutez le tofu. \u00c9teignez le feu, puis incorporez le m\u00e9lange patate douce-miso en le d\u00e9layant bien dans le bouillon. Garnissez avec les oignons verts, les \u0153ufs mollets et le <em>chili crisp<\/em> ou l&rsquo;huile piment\u00e9e.<\/p>\n            <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Je travaille depuis la maison la plupart du temps. Entre deux r\u00e9unions, j\u2019aime bien couper quelques l\u00e9gumes et commencer \u00e0 pr\u00e9parer des sauces. Le soir, il ne me reste plus qu&rsquo;\u00e0 assembler le tout et un bon repas est pr\u00eat.<\/p>\n\n\n\n<p>Je cuisine ce plat depuis des ann\u00e9es et il occupe une place particuli\u00e8re dans mon c\u0153ur, car au d\u00e9part, c\u2019\u00e9tait un acte de d\u00e9fiance active, un geste d\u2019autoprotection et un moyen de me r\u00e9approprier quelque chose qui me semblait menac\u00e9&#160;: ma capacit\u00e9 \u00e0 diriger ma vie personnelle, le temps que je passe devant les \u00e9crans, mais aussi mes go\u00fbts. Je ne voulais pas les laisser fa\u00e7onner par une entreprise qui a prouv\u00e9, tant aupr\u00e8s de ses employ\u00e9s qu\u2019aupr\u00e8s du monde entier, sa volont\u00e9 de s\u2019emparer de nos vies, de nos institutions et de nos relations sociales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La pr\u00e9sidente de la Fondation Signal a \u00e9t\u00e9 lib\u00e9r\u00e9e de Google par un bol de riz.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":355963,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":true,"_trash_the_other_posts":false,"_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":5,"_lgc_tts_source":"","footnotes":""},"categories":[],"staff":[4236],"editorial_format":[4915],"week":[5130],"geo":[],"class_list":["post-355961","sunday","type-sunday","status-publish","hentry","staff-meredith-whittaker","editorial_format-cuisine"],"acf":{"_thumbnail_id":355963,"excerpt":"La pr\u00e9sidente de la Fondation Signal a \u00e9t\u00e9 lib\u00e9r\u00e9e de Google par un bol de riz.","display_date":"","new_abstract":true},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.1.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Le miso de patate douce de Meredith Whittaker<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/le-miso-de-patate-douce-de-meredith-whittaker\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Le miso de patate douce de Meredith Whittaker\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La pr\u00e9sidente de la Fondation Signal a \u00e9t\u00e9 lib\u00e9r\u00e9e de Google par un bol de riz.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/le-miso-de-patate-douce-de-meredith-whittaker\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Le Grand Continent\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-09-05T07:43:42+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/Sans-titre-3.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1896\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"992\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/Sans-titre-3.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"5 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/le-miso-de-patate-douce-de-meredith-whittaker\/\",\"url\":\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/le-miso-de-patate-douce-de-meredith-whittaker\/\",\"name\":\"Le miso de patate douce de Meredith Whittaker\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/le-miso-de-patate-douce-de-meredith-whittaker\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/le-miso-de-patate-douce-de-meredith-whittaker\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/Ricette.png\",\"datePublished\":\"2026-09-05T07:13:02+00:00\",\"dateModified\":\"2026-09-05T07:43:42+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/le-miso-de-patate-douce-de-meredith-whittaker\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/le-miso-de-patate-douce-de-meredith-whittaker\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/le-miso-de-patate-douce-de-meredith-whittaker\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/Ricette.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/Ricette.png\",\"width\":1920,\"height\":1440},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/le-miso-de-patate-douce-de-meredith-whittaker\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Sundays\",\"item\":\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/sundays\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Le miso de patate douce de Meredith Whittaker\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/#website\",\"url\":\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/\",\"name\":\"Le Grand Continent\",\"description\":\"L&#039;\u00e9chelle pertinente\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Le miso de patate douce de Meredith Whittaker","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/le-miso-de-patate-douce-de-meredith-whittaker\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Le miso de patate douce de Meredith Whittaker","og_description":"La pr\u00e9sidente de la Fondation Signal a \u00e9t\u00e9 lib\u00e9r\u00e9e de Google par un bol de riz.","og_url":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/le-miso-de-patate-douce-de-meredith-whittaker\/","og_site_name":"Le Grand Continent","article_modified_time":"2026-09-05T07:43:42+00:00","og_image":[{"width":1896,"height":992,"url":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/Sans-titre-3.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_image":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/Sans-titre-3.jpg","twitter_misc":{"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"5 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/le-miso-de-patate-douce-de-meredith-whittaker\/","url":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/le-miso-de-patate-douce-de-meredith-whittaker\/","name":"Le miso de patate douce de Meredith Whittaker","isPartOf":{"@id":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/le-miso-de-patate-douce-de-meredith-whittaker\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/le-miso-de-patate-douce-de-meredith-whittaker\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/Ricette.png","datePublished":"2026-09-05T07:13:02+00:00","dateModified":"2026-09-05T07:43:42+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/le-miso-de-patate-douce-de-meredith-whittaker\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/le-miso-de-patate-douce-de-meredith-whittaker\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/le-miso-de-patate-douce-de-meredith-whittaker\/#primaryimage","url":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/Ricette.png","contentUrl":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/Ricette.png","width":1920,"height":1440},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/le-miso-de-patate-douce-de-meredith-whittaker\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Sundays","item":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/sundays\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Le miso de patate douce de Meredith Whittaker"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/#website","url":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/","name":"Le Grand Continent","description":"L&#039;\u00e9chelle pertinente","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"}]}},"lgc_categories":[],"lgc_author":{"id":4236,"name":"Meredith Whittaker","slug":"meredith-whittaker","description":"Pr\u00e9sidente de la fondation Signal, cofondatrice de l\u2019AI Now Institute.","first_name":"Meredith","last_name":"Whittaker","picture":{"url":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2025\/02\/Meredith-Whittaker-Signal-rond.jpg","width":519,"height":520,"alt":""}},"feature_image_summary":{"url":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/Ricette.png","width":1920,"height":1440,"alt":""},"feature_image_cover":{"url":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/09\/Ricette.png","width":1920,"height":1440,"alt":""},"lgc_related_posts":[368638,368587,368598],"lgc_audio":{"available":false,"duration":0,"generated_at":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/sunday\/355961","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/sunday"}],"about":[{"href":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/sunday"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=355961"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/sunday\/355961\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":356155,"href":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/sunday\/355961\/revisions\/356155"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/355963"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=355961"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=355961"},{"taxonomy":"staff","embeddable":true,"href":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/staff?post=355961"},{"taxonomy":"editorial_format","embeddable":true,"href":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/editorial_format?post=355961"},{"taxonomy":"week","embeddable":true,"href":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/week?post=355961"},{"taxonomy":"geo","embeddable":true,"href":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/geo?post=355961"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}