{"id":350287,"date":"2026-07-31T19:00:55","date_gmt":"2026-07-31T17:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/?post_type=sunday&#038;p=350287"},"modified":"2026-07-31T19:03:45","modified_gmt":"2026-07-31T17:03:45","slug":"lodyssee-de-la-salade-caprese-a-capri","status":"publish","type":"sunday","link":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/lodyssee-de-la-salade-caprese-a-capri\/","title":{"rendered":"L\u2019odyss\u00e9e de la salade caprese \u00e0 Capri"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"sunday-recipe-list font-sans mx-auto md:w-6\/10 lg:w-5\/7 xl:w-5\/9\">\n\n    \n                    <h2 class=\"pb-3 mb-4 border-b border-black article-label\">\n                Ingr\u00e9dients pour 4 personnes             <\/h2>\n        \n                    <ul class=\"mb-6 font-sans text-xs md:grid md:grid-cols-3\">\n                                                                                                    <li class=\" leading-4 pb-2 md:pt-0 md:pb-3\">\n                            1\/2 kg de mozzarella di buffala                        <\/li>\n                                                                                                                            <li class=\" leading-4 pb-2 md:pt-0 md:pb-3\">\n                            deux ou trois tomates m\u00fbres c\u0153ur de b\u0153uf rouge                        <\/li>\n                                                                                                                            <li class=\"mb-2 md:mb-0 leading-4 pb-2 md:pt-0 md:pb-3\">\n                            une poign\u00e9e de feuilles de basilic frais d\u00e9chir\u00e9 \u00e0 la main                        <\/li>\n                                                                                                                            <li class=\" leading-4 pb-2 md:pt-0 md:pb-3\">\n                            huile d\u2019olive extra vierge                        <\/li>\n                                                                    <\/ul>\n        \n    \n    \n    \n<\/div>\n\n\n\n<p>Commen\u00e7ons par ce qui nous occupe&#160;: pr\u00e9parons la caprese. D\u00e9coupez la mozzarella en tranches \u00e9paisses, dans le plat, pour ne pas perdre leur liquide, puis coupez les tomates en larges tranches. Disposez les feuilles de basilic enti\u00e8res sur les tomates, alternez avec les tranches de mozzarella, assaisonnez g\u00e9n\u00e9reusement d\u2019un filet d\u2019huile d\u2019olive, puis ajoutez une pinc\u00e9e de sel et de poivre avant de servir.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"text-and-quote flex flex-wrap font-serif text-xs leading-6 xl:text-sm xl:leading-6 md:flex-row-reverse\">\n    <div class=\"relative w-full mb-5 text-3xs md:mb-0 md:flex md:self-stretch md:flex-col md:justify-center md:mr-1\/10 md:w-2\/10 lg:mr-1\/7 lg:w-1\/7 xl:mr-1\/9 xl:w-2\/9 md:pl-3 lg:pl-6\">\n                    <div>\n                <figure class=\"flex flex-wrap items-center w-full md:block md:space-y-2\">\n                                        <img decoding=\"async\" class=\"block shrink-0 w-1\/2 lg:w-full\" src=\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/pomodoro-fette.png\" alt=\"\">\n                    <div class=\"block pl-4 md:pl-0 w-7\/10\">\n                                                                    <\/div>\n                <\/figure>\n            <\/div>\n            <\/div>\n    <div class=\"md:w-5\/10 lg:w-4\/7 xl:w-4\/9 space-y-3\">\n                    <p>Apr\u00e8s avoir crois\u00e9 Circ\u00e9, Ulysse refuse de se boucher les oreilles avec de la cire. Fermement ligot\u00e9 \u00e0 son m\u00e2t, il est le seul \u00e0 vouloir braver le chant des sir\u00e8nes allong\u00e9es sur les rochers de l\u2019\u00eele fleurie. Il n\u2019y a pas de jurisprudence d\u00e9finitive sur la localisation de l\u2019\u00eele des sir\u00e8nes de l\u2019Odyss\u00e9e. Certains pensent qu\u2019il s\u2019agit d\u2019Anth\u00e9mosessa, l\u2019actuelle Samos, dans la partie orientale de la mer \u00c9g\u00e9e. D\u2019autres, comme l\u2019\u00e9minent hell\u00e9niste, Victor B\u00e9rard, traducteur de <em>L\u2019Odyss\u00e9e<\/em>, penche plut\u00f4t pour Capri, l\u2019\u00eele aux \u00e0-pics vertigineux et \u00e0 la fameuse Grotte d\u2019Azur.<\/p>\n            <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Bien avant le cin\u00e9aste Christopher Nolan, Fritz Lang a voulu tourner son \u00ab&#160;Ulysse&#160;\u00bb, sur le toit-terrasse de la maison du <em>M\u00e9pris<\/em>, le temple de Malaparte emprunt\u00e9 par Jean-Luc Godard pour y faire rissoler les fesses de Brigitte Bardot. Et y tourner une des plus belles sc\u00e8nes de rupture de l\u2019histoire du cin\u00e9ma. Il faut emprunter ce sentier qui serpente entre les pins du cap Masullo et surplombe la villa aux murs ocres pour humer l\u2019essence de Capri. L\u2019\u00ab&#160;insalata caprese&#160;\u00bb fait partie des plaisirs locaux. Les connaisseurs \u00e9clair\u00e9s iront la d\u00e9guster sous les citronniers de Da Paolino, non loin du d\u00e9barcad\u00e8re. Les plus aventureux pousseront la curiosit\u00e9 jusqu\u2019aux terrasses de Da Luigi, au pied des Faraglioni, ou celles des Grottelle, sur le chemin de l\u2019Arco Naturale, avec vue plongeante sur la p\u00e9ninsule de Sorrente. L\u00e0 o\u00f9 Ulysse va oublier \u00e0 jamais les Sir\u00e8nes, avant d\u2019affronter le monstre Scylla, \u00e0 six t\u00eates, qui d\u00e9vorera une partie de ses marins. Entre les rochers des Faraglioni et l\u2019Arco Naturale, <a href=\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/le-secret-villa-malaparte\/\">la villa Malaparte se laisse contempler de loin mais ne se visite pas<\/a>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u00ab&#160;Dans le golfe de Naples, le plat typique des \u00eeles est le lapin en casserole sauce tomates (le <em>coniglio all\u2019isolana<\/em>). Mais \u00e0 Capri, plus aucun restaurant ne le propose, les influenceuses r\u00e9gnant sur le Nouveau Monde \u00e9tant toutes v\u00e9g\u00e9tariennes&#160;\u00bb, explique un bon connaisseur de l\u2019\u00eele.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Une recette futuriste<\/h3>\n\n\n\n<p>Comment la \u00ab&#160;caprese&#160;\u00bb est-elle donc arriv\u00e9e sur l\u2019\u00eele&#160;? Son origine exacte est presque autant d\u00e9battue que l\u2019itin\u00e9raire pr\u00e9cis du voyage de retour d\u2019Ulysse de Troie \u00e0 Ithaque. Bien que populaire, la salade caprese tricolore aurait \u00e9t\u00e9 invent\u00e9e au Grand H\u00f4tel Quisisana, le fameux palace de Capri fr\u00e9quent\u00e9 par la jet-set et Malaparte, en son temps. En 1926, le fondateur du mouvement futuriste, Filippo Tommaso Marinetti y organise un congr\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"text-and-quote flex flex-wrap font-serif text-xs leading-6 xl:text-sm xl:leading-6 md:flex-row\">\n    <div class=\"relative w-full mb-5 text-3xs md:mb-0 md:flex md:self-stretch md:flex-col md:justify-center md:ml-1\/10 md:w-2\/10 lg:ml-1\/7 lg:w-1\/7 xl:ml-1\/9 xl:w-2\/9 md:pr-3 lg:pr-6\">\n                    <div>\n                <figure class=\"flex flex-wrap items-center w-full md:block md:space-y-2\">\n                                        <img decoding=\"async\" class=\"block shrink-0 w-1\/2 lg:w-full\" src=\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/basilico-1.png\" alt=\"\">\n                    <div class=\"block pl-4 md:pl-0 w-7\/10\">\n                                                                    <\/div>\n                <\/figure>\n            <\/div>\n            <\/div>\n    <div class=\"md:w-5\/10 lg:w-4\/7 xl:w-4\/9 space-y-3\">\n                    <p>L\u2019auteur du \u00ab&#160;Manifeste pour la cuisine futuriste&#160;\u00bb, y inaugure le premier d\u00eener visant \u00e0 contester la tradition culinaire nationale \u00e0 base de p\u00e2tes. Il y voit une des causes de la chute de la virilit\u00e9 nationale pour cause d\u2019exc\u00e8s de f\u00e9culents, riches en hydrates de carbone. D\u2019autres sp\u00e9cialistes de la gastronomie italienne pr\u00e9f\u00e8rent faire remonter le v\u00e9ritable essor de la caprese \u00e0 la visite de l\u2019ex-roi Farouk d\u2019\u00c9gypte, en exil \u00e0 Capri \u00e0 l\u2019h\u00f4tel Gatto Bianco, grand rival du Quisisana, en 1952.<\/p>\n            <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Pris de court, le chef cuisinier lui aurait concoct\u00e9 \u00e0 la h\u00e2te ce plat simple qui aurait fait fondre Farouk. De son c\u00f4t\u00e9, la BBC fait parfois remonter l\u2019invention de la salade tricolore \u00e0 l\u2019\u00e9poque de Tib\u00e8re, l&#8217;empereur romain qui avait transform\u00e9 la Villa Jovis en v\u00e9ritable lupanar. Les b\u00e9otiens se demandent parfois quelle est la diff\u00e9rence entre la caprese et la salade grecque. Mais hormis la tomate, tous les ingr\u00e9dients sont diff\u00e9rents, y compris le basilic (\u00ab&#160;petit roi&#160;\u00bb en grec), banni dans la recette grecque.<\/p>\n\n\n\n<p>Quoi qu\u2019il en soit, la caprese n\u2019est pas le seul symbole de Capri. Entre les rochers des Faraglioni et l\u2019Arco Naturale, sur la partie la plus sauvage de l\u2019\u00eele, la villa Malaparte reste l\u2019ultime sanctuaire du mythe de Capri. Fi\u00e8re et orgueilleuse sur son \u00e9peron rocheux, face au large. C\u2019est l\u00e0 que l\u2019auteur de <em>Kaputt<\/em> et de\u00a0<em>La Peau<\/em> a fait son retour \u00e0 Ithaque apr\u00e8s ses deux guerres de Troie et son exil forc\u00e9 \u00e0 Lipari, sur ordre de Mussolini&nbsp;<span class='whitespace-nowrap'><span id='easy-footnote-1-350287' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote note-digits-1'><a href='https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/lodyssee-de-la-salade-caprese-a-capri\/#easy-footnote-bottom-1-350287' title='\u00ab&amp;#160;Les trente-deux marches, les secrets de la villa Malaparte&amp;#160;\u00bb, Pierre de Gasquet, Ed.Stock, 2023.'><sup>1<\/sup><\/a><\/span><\/span>. Ultime ic\u00f4ne de l\u2019architecture rationaliste italienne, uniquement accessible \u00e0 pied, le refuge de l\u2019auteur de <em>Technique du coup d&rsquo;\u00c9tat<\/em> tourne le dos au golfe de Naples. Ultime refuge de la pens\u00e9e malapartienne sur une \u00eele essor\u00e9e par le surtourisme, avec ses quelque trois millions de visiteurs par an pour 13 000 r\u00e9sidents sur 11 km\u00b2.\u00a0<\/p>\n\n\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image wp-block-image-full\"\n    data-shadow=\"false\"\n    data-use-original-file=\"false\">\n    <a\n        data-pswp-src=\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/dining-al-fresco-on-capri-scaled.jpg\"\n        class=\"inline-block gallery-item no-underline \"\n        data-pswp-width=\"2560\"\n        data-pswp-height=\"1703\">\n                                        <picture>\r\n                    <source\r\n                srcset=\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/dining-al-fresco-on-capri-330x220.jpg\"\r\n                media=\"(max-width:  330px)\" \/>\r\n                    <source\r\n                srcset=\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/dining-al-fresco-on-capri-690x459.jpg\"\r\n                media=\"(max-width:  690px)\" \/>\r\n                    <source\r\n                srcset=\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/dining-al-fresco-on-capri-990x659.jpg\"\r\n                media=\"(max-width:  990px)\" \/>\r\n                    <source\r\n                srcset=\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/dining-al-fresco-on-capri-1340x892.jpg\"\r\n                media=\"(max-width: 1340px)\" \/>\r\n                    <source\r\n                srcset=\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/dining-al-fresco-on-capri-1600x1065.jpg\"\r\n                media=\"(max-width: 1600px)\" \/>\r\n                    <source\r\n                srcset=\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/dining-al-fresco-on-capri-1920x1277.jpg\"\r\n                media=\"(min-width: 1601px)\" \/>\r\n                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/dining-al-fresco-on-capri-125x83.jpg\" \/>\r\n        <\/picture>\r\n                            \n                    <figcaption class=\"pswp-caption-content \">\u00ab&#160;L\u2019insalata caprese fait partie des plaisirs locaux. Les connaisseurs \u00e9clair\u00e9s iront la d\u00e9guster sous les citronniers de Da Paolino, non loin du d\u00e9barcad\u00e8re&#160;\u00bb.<\/figcaption>\n            <\/a>\n<\/figure>\n\n\n<p>Capri c\u2019est fini&#160;? L\u2019\u00eele favorite de Goethe est une m\u00e9taphore de l\u2019Italie contemporaine. George et Amal Clooney ont remplac\u00e9 Gorki et L\u00e9nine sur les terrasses de la piazzetta. Aujourd\u2019hui, on a plus de chances de croiser la super-influenceuse, Chiara Ferragni, moul\u00e9e dans sa robe bustier \u00e0 motifs l\u00e9opard que les h\u00e9ritiers de Malaparte ou d\u2019Alberto Moravia, sur la via Krupp. Vuitton et Prada r\u00e8gnent d\u00e9sormais en ma\u00eetres l\u00e0 o\u00f9 l\u2019\u00e9crivain su\u00e9dois, Axel Munthe, Jean Cocteau et Winston Churchill aimaient venir se ressourcer.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En Italie, chacune des \u00eeles est la m\u00e9taphore d\u2019une id\u00e9e ou d\u2019une tendance. Elbe, la discr\u00e8te, incarne la r\u00e9sistance&#160;; Stromboli, la volcanique, la r\u00e9volte&#160;; Pantelleria, la sudiste, l\u2019excentricit\u00e9\u2026 Les autres sont des secrets trop bien gard\u00e9s pour les d\u00e9voiler. Longtemps, Capri a surtout incarn\u00e9 l\u2019insolence et la dissidence, depuis les folies de l\u2019empereur Tib\u00e8re jusqu\u2019\u00e0 Curzio Malaparte, qui faisait du v\u00e9lo sur son toit-terrasse, entre deux rendez-vous amoureux avec sa ma\u00eetresse du Quisisana. Il n\u2019y a pas si longtemps, on pouvait encore se baigner nu en famille, sous les lacets de la via Krupp, apr\u00e8s avoir \u00e9cum\u00e9 les \u00e9glises de Naples, dans la chaleur moite de la via dei Tribunali. Mais la dictature du bling-bling a pris le dessus, depuis la cr\u00e9ation d\u2019Instagram.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"text-and-quote flex flex-wrap font-serif text-xs leading-6 xl:text-sm xl:leading-6 md:flex-row-reverse\">\n    <div class=\"relative w-full mb-5 text-3xs md:mb-0 md:flex md:self-stretch md:flex-col md:justify-center md:mr-1\/10 md:w-2\/10 lg:mr-1\/7 lg:w-1\/7 xl:mr-1\/9 xl:w-2\/9 md:pl-3 lg:pl-6\">\n                    <div>\n                <figure class=\"flex flex-wrap items-center w-full md:block md:space-y-2\">\n                                        <img decoding=\"async\" class=\"block shrink-0 w-1\/2 lg:w-full\" src=\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/olio.png\" alt=\"\">\n                    <div class=\"block pl-4 md:pl-0 w-7\/10\">\n                                                                    <\/div>\n                <\/figure>\n            <\/div>\n            <\/div>\n    <div class=\"md:w-5\/10 lg:w-4\/7 xl:w-4\/9 space-y-3\">\n                    <p>Capri n\u2019a jamais \u00e9t\u00e9 un haut lieu de la gastronomie. Mais c\u2019\u00e9tait le refuge r\u00eav\u00e9 des voltagabbana et des libertins en tout genre. L\u2019interlope a d\u00e9sormais c\u00e9d\u00e9 le pas au marketing. Pourtant, malgr\u00e9 le cataclysme du surtourisme, l\u2019\u00eele aux ch\u00e8vres garde encore une bonne partie de son charme hors saison. Comme toutes les petites \u00eeles italiennes, elle a miraculeusement conserv\u00e9 son architecture vernaculaire et sa nature intactes. Le fant\u00f4me de Malaparte veille encore sur l\u2019\u00eele de Tib\u00e8re.<\/p>\n            <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Au fond, \u00e0 y bien regarder, l\u2019antith\u00e8se de Capri serait aujourd\u2019hui l\u2019\u00eele de Ventot\u00e8ne, le berceau du \u00ab&#160;Manifeste pour une Europe libre et unie&#160;\u00bb d\u2019Altiero Spinelli. \u00c0 la diff\u00e9rence de Capri, la voisine de Ponza, entre Rome et Naples, est rest\u00e9e totalement sauvage et intouch\u00e9e. Comme Malaparte, son a\u00een\u00e9 de neuf ans, et malgr\u00e9 leurs trajectoires oppos\u00e9es, Altiero Spinelli, militant communiste anti-fasciste, condamn\u00e9 \u00e0 16 ans pour ses \u00e9crits contre Mussolini, a \u00e9t\u00e9 d\u00e9port\u00e9 et confin\u00e9 sur une \u00eele. Cela n\u2019emp\u00eachera pas le g\u00e9nial fondateur du \u00ab&#160;Club Crocodile&#160;\u00bb de devenir un des principaux fondateurs de la construction europ\u00e9enne, avec <a href=\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/2026\/07\/11\/la-lecon-de-jean-monnet\/\">Jean Monnet<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Depuis l\u2019Odyss\u00e9e d\u2019Ulysse, les \u00eeles italiennes regorgent de grands desseins inachev\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La <em>caprese<\/em> se pr\u00e9pare toujours au pied des Faraglioni. Le fant\u00f4me de Malaparte y r\u00f4de encore. Les sir\u00e8nes, selon Pierre de Gasquet, ont cependant \u00e9t\u00e9 chass\u00e9es par les influenceuses.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":350309,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":true,"_trash_the_other_posts":false,"_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":5,"_lgc_tts_voice":"","_lgc_tts_publish":false,"_lgc_tts_history_item_id":"","_lgc_tts_generated_at":"","_lgc_tts_status":"","_lgc_tts_error":"","footnotes":""},"categories":[],"staff":[5087],"editorial_format":[4915],"week":[5078],"geo":[],"class_list":["post-350287","sunday","type-sunday","status-publish","hentry","staff-pierre-de-gasquet","editorial_format-cuisine"],"acf":{"_thumbnail_id":350309,"excerpt":"La <em>caprese<\/em> se pr\u00e9pare toujours au pied des Faraglioni. Le fant\u00f4me de Malaparte y r\u00f4de encore. Les sir\u00e8nes, selon Pierre de Gasquet, ont cependant \u00e9t\u00e9 chass\u00e9es par les influenceuses.","display_date":"","new_abstract":true},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.1.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>L\u2019odyss\u00e9e de la salade caprese \u00e0 Capri<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/lodyssee-de-la-salade-caprese-a-capri\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"L\u2019odyss\u00e9e de la salade caprese \u00e0 Capri\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La caprese se pr\u00e9pare toujours au pied des Faraglioni. Le fant\u00f4me de Malaparte y r\u00f4de encore. Les sir\u00e8nes, selon Pierre de Gasquet, ont cependant \u00e9t\u00e9 chass\u00e9es par les influenceuses.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/lodyssee-de-la-salade-caprese-a-capri\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Le Grand Continent\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-07-31T17:03:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/caprese.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1934\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1010\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/caprese.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"5 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/lodyssee-de-la-salade-caprese-a-capri\/\",\"url\":\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/lodyssee-de-la-salade-caprese-a-capri\/\",\"name\":\"L\u2019odyss\u00e9e de la salade caprese \u00e0 Capri\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/lodyssee-de-la-salade-caprese-a-capri\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/lodyssee-de-la-salade-caprese-a-capri\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/Caprese.png\",\"datePublished\":\"2026-07-31T17:00:55+00:00\",\"dateModified\":\"2026-07-31T17:03:45+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/lodyssee-de-la-salade-caprese-a-capri\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/lodyssee-de-la-salade-caprese-a-capri\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/lodyssee-de-la-salade-caprese-a-capri\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/Caprese.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/Caprese.png\",\"width\":1920,\"height\":1440},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/lodyssee-de-la-salade-caprese-a-capri\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Sundays\",\"item\":\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/sundays\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"L\u2019odyss\u00e9e de la salade caprese \u00e0 Capri\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/#website\",\"url\":\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/\",\"name\":\"Le Grand Continent\",\"description\":\"L&#039;\u00e9chelle pertinente\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"L\u2019odyss\u00e9e de la salade caprese \u00e0 Capri","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/lodyssee-de-la-salade-caprese-a-capri\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"L\u2019odyss\u00e9e de la salade caprese \u00e0 Capri","og_description":"La caprese se pr\u00e9pare toujours au pied des Faraglioni. Le fant\u00f4me de Malaparte y r\u00f4de encore. Les sir\u00e8nes, selon Pierre de Gasquet, ont cependant \u00e9t\u00e9 chass\u00e9es par les influenceuses.","og_url":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/lodyssee-de-la-salade-caprese-a-capri\/","og_site_name":"Le Grand Continent","article_modified_time":"2026-07-31T17:03:45+00:00","og_image":[{"width":1934,"height":1010,"url":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/caprese.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_image":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/caprese.jpg","twitter_misc":{"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"5 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/lodyssee-de-la-salade-caprese-a-capri\/","url":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/lodyssee-de-la-salade-caprese-a-capri\/","name":"L\u2019odyss\u00e9e de la salade caprese \u00e0 Capri","isPartOf":{"@id":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/lodyssee-de-la-salade-caprese-a-capri\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/lodyssee-de-la-salade-caprese-a-capri\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/Caprese.png","datePublished":"2026-07-31T17:00:55+00:00","dateModified":"2026-07-31T17:03:45+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/lodyssee-de-la-salade-caprese-a-capri\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/lodyssee-de-la-salade-caprese-a-capri\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/lodyssee-de-la-salade-caprese-a-capri\/#primaryimage","url":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/Caprese.png","contentUrl":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/Caprese.png","width":1920,"height":1440},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/dimanches\/lodyssee-de-la-salade-caprese-a-capri\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Sundays","item":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/sundays\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"L\u2019odyss\u00e9e de la salade caprese \u00e0 Capri"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/#website","url":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/","name":"Le Grand Continent","description":"L&#039;\u00e9chelle pertinente","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"}]}},"lgc_categories":[],"lgc_author":{"id":5087,"name":"Pierre de Gasquet","slug":"pierre-de-gasquet","description":"Pierre de Gasquet est grand reporter au journal <em>Les \u00c9chos<\/em>, sp\u00e9cialiste des relations internationales et des affaires culturelles.","first_name":"Pierre ","last_name":"de Gasquet","picture":{"url":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/gc-DeGasquet.jpg","width":750,"height":750,"alt":""}},"feature_image_summary":{"url":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/Caprese.png","width":1920,"height":1440,"alt":""},"feature_image_cover":{"url":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2026\/07\/Caprese.png","width":1920,"height":1440,"alt":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/sunday\/350287","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/sunday"}],"about":[{"href":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/sunday"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=350287"}],"version-history":[{"count":26,"href":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/sunday\/350287\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":350442,"href":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/sunday\/350287\/revisions\/350442"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/350309"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=350287"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=350287"},{"taxonomy":"staff","embeddable":true,"href":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/staff?post=350287"},{"taxonomy":"editorial_format","embeddable":true,"href":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/editorial_format?post=350287"},{"taxonomy":"week","embeddable":true,"href":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/week?post=350287"},{"taxonomy":"geo","embeddable":true,"href":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/geo?post=350287"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}