{"id":49478,"date":"2024-11-23T13:07:26","date_gmt":"2024-11-23T12:07:26","guid":{"rendered":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/es\/?p=49478"},"modified":"2024-11-23T13:07:27","modified_gmt":"2024-11-23T12:07:27","slug":"esta-desapareciendo-el-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/legrandcontinent.eu\/es\/2024\/11\/23\/esta-desapareciendo-el-vino\/","title":{"rendered":"\u00bfEst\u00e1 desapareciendo el vino?"},"content":{"rendered":"\n<p>Mientras la atenci\u00f3n del mundo se debate entre conflictos mortales y <a href=\"https:\/\/legrandcontinent.eu\/shop\/es\/producto\/el-grand-continent-vol-3-retrato-de-un-mundo-roto\/\">elecciones con consecuencias globales<\/a>, se est\u00e1 produciendo una gran convulsi\u00f3n: el vino est\u00e1 desapareciendo. M\u00e1s que a una desaparici\u00f3n repentina, asistimos a una lenta p\u00e9rdida de afici\u00f3n, impulsada tanto por los cambios en los h\u00e1bitos de consumo como por las consecuencias del cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Los alemanes consumen ahora casi tanto vino en volumen como los italianos. Les siguen en Europa brit\u00e1nicos, portugueses y holandeses.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div class=\"iframe-container wp-block-image wp-block-image-medium  iframe-dw\">\n\t<div>\n\t\t<iframe class=\"absolute w-full h-full pin-t pin-l\" title=\"titolo\" aria-label=\"Interactive line chart\" src=\"\/\/datawrapper.dwcdn.net\/qi8l6\/\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" ><\/iframe>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>En todo el mundo, el consumo de vino est\u00e1 disminuyendo. El a\u00f1o pasado, volvi\u00f3 a sus niveles de finales de los a\u00f1os 1990. Una de las razones de esta ca\u00edda es una brecha generacional: en 2023, por segundo a\u00f1o consecutivo, los franceses dijeron preferir la cerveza al vino&nbsp;<span class='whitespace-nowrap'><span id='easy-footnote-1-49478' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href='https:\/\/legrandcontinent.eu\/es\/2024\/11\/23\/esta-desapareciendo-el-vino\/#easy-footnote-bottom-1-49478' title='&lt;a href=&quot;https:\/\/www.sowine.com\/blog\/resultats-barometre-sowine-dynata-2023\/#:~:text=Selon%20le%20Barom%C3%A8tre%20SOWINE%2FDYNATA,contre%2013%25%20chez%20les%20hommes.&quot;&gt;Barom\u00e8tre SOWINE\/DYNATA 2023&lt;\/a&gt;.'><sup>1<\/sup><\/a><\/span><\/span>. En Estados Unidos, primer consumidor mundial de vino, casi dos tercios de los j\u00f3venes de 18 a 34 a\u00f1os afirman que el consumo moderado de alcohol es perjudicial para la salud.<\/p>\n\n\n\n<p>El cambio clim\u00e1tico tambi\u00e9n est\u00e1 desempe\u00f1ando un papel importante en el descenso de la producci\u00f3n de vino y, por tanto, de su consumo.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Seg\u00fan un estudio publicado en marzo en la revista <em>Nature<\/em>, alrededor del 90% de las zonas vitivin\u00edcolas tradicionales de las regiones costeras y bajas de Espa\u00f1a, Italia, Grecia y el sur de California podr\u00edan desaparecer a finales de siglo&nbsp;<span class='whitespace-nowrap'><span id='easy-footnote-2-49478' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href='https:\/\/legrandcontinent.eu\/es\/2024\/11\/23\/esta-desapareciendo-el-vino\/#easy-footnote-bottom-2-49478' title='VAN LEEUWEN, Cornelis, SGUBIN, Giovanni, BOIS, Benjamin,\u00a0&lt;em&gt;et al&lt;\/em&gt;, \u00ab\u00a0&lt;a href=&quot;https:\/\/www.nature.com\/articles\/s43017-024-00521-5&quot;&gt;Climate change impacts and adaptations of wine production&lt;\/a&gt;\u00a0\u00bb,\u00a0&lt;em&gt;Nature Reviews Earth &amp;amp; Environment&lt;\/em&gt;, 2024, vol. 5, n\u00b04, p. 258-275.'><sup>2<\/sup><\/a><\/span><\/span>.<\/li>\n\n\n\n<li>Estas regiones est\u00e1n especialmente expuestas a los riesgos de sequ\u00eda excesiva y de aumento de la frecuencia de las olas de calor vinculadas al cambio clim\u00e1tico.<\/li>\n\n\n\n<li>Estas razones, unidas a un cambio de gustos especialmente pronunciado entre las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes, est\u00e1n tambi\u00e9n en el origen de una convulsi\u00f3n dentro del propio mundo del vino: el vino tinto est\u00e1 siendo sustituido progresivamente por el blanco y el rosado.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Francia, primer productor mundial de vino el a\u00f1o pasado, produce ahora un 50% menos de vino tinto que a principios del siglo XXI. En 2023, la demanda mundial de blancos y rosados super\u00f3 por primera vez a la de tintos, seg\u00fan un informe de la Organizaci\u00f3n Internacional de la Vi\u00f1a y el Vino&nbsp;<span class='whitespace-nowrap'><span id='easy-footnote-3-49478' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href='https:\/\/legrandcontinent.eu\/es\/2024\/11\/23\/esta-desapareciendo-el-vino\/#easy-footnote-bottom-3-49478' title='Elin McCoy, \u00ab\u00a0&lt;a href=&quot;https:\/\/www.bloomberg.com\/news\/articles\/2024-09-11\/why-white-wines-are-gaining-popularity-in-napa-and-around-the-world&quot;&gt;The Future of Wine Is White&lt;\/a&gt;\u00a0\u00bb,\u00a0&lt;em&gt;Bloomberg&lt;\/em&gt;, 11 de septiembre de 2024.'><sup>3<\/sup><\/a><\/span><\/span>.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"iframe-container wp-block-image wp-block-image-medium  iframe-dw\">\n\t<div>\n\t\t<iframe class=\"absolute w-full h-full pin-t pin-l\" title=\"titolo\" aria-label=\"Interactive line chart\" src=\"\/\/datawrapper.dwcdn.net\/zBiEU\/\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" ><\/iframe>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>El vino no desaparecer\u00e1 de la noche a la ma\u00f1ana, pero podr\u00eda escasear en las pr\u00f3ximas d\u00e9cadas. A finales de los 90, algunas publicaciones ya hablaban de cifras de consumo decrecientes, que entonces eran m\u00e1s un signo de un mercado en transici\u00f3n \u2014de Europa a Am\u00e9rica y Asia\u2014 que de una p\u00e9rdida de gusto por el vino. En 1999, el 80% de los hogares estadounidenses no pose\u00eda sacacorchos&nbsp;<span class='whitespace-nowrap'><span id='easy-footnote-4-49478' class='easy-footnote-margin-adjust'><\/span><span class='easy-footnote'><a href='https:\/\/legrandcontinent.eu\/es\/2024\/11\/23\/esta-desapareciendo-el-vino\/#easy-footnote-bottom-4-49478' title='\u00ab\u00a0&lt;a href=&quot;https:\/\/www.economist.com\/special-report\/1999\/12\/16\/the-disappearing-drinker&quot;&gt;The disappearing drinker&lt;\/a&gt;\u00a0\u00bb,\u00a0&lt;em&gt;The Economist&lt;\/em&gt;, 16 de diciembre de 1999.'><sup>4<\/sup><\/a><\/span><\/span>. Para sortear este obst\u00e1culo, la industria se ha adaptado: el 30% de las botellas de vino vendidas en el mundo tienen ahora tap\u00f3n de rosca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El a\u00f1o pasado, el consumo mundial de vino retrocedi\u00f3 a niveles de finales de los a\u00f1os noventa. La raz\u00f3n: tanto en Europa como en Estados Unidos, las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes consumen mucho menos vino \u2014y, en general, alcohol\u2014 que sus predecesoras, mientras que el cambio clim\u00e1tico amenaza el cultivo de la vid a largo plazo. 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